Dans une cuisine professionnelle, l'hygiène est une exigence incontournable. Graisses, résidus alimentaires, bactéries : chaque surface doit être nettoyée et désinfectée en profondeur pour garantir la sécurité alimentaire de vos convives et la conformité de votre établissement.
La sécurité alimentaire ne souffre d'aucun compromis. Nos interventions répondent aux exigences les plus strictes en matière d'hygiène et de conformité HACCP.
Nos protocoles respectent scrupuleusement les normes HACCP. Chaque étape de nettoyage est documentée pour garantir la traçabilité totale de nos interventions.
Nettoyeurs vapeur, autolaveuses, monobrosses : nous utilisons du matériel professionnel adapté aux contraintes des cuisines industrielles pour un résultat impeccable.
Nos produits professionnels éliminent les graisses tenaces et les résidus alimentaires en profondeur, tout en restant compatibles avec les environnements de préparation alimentaire.
Que vous gériez un restaurant gastronomique, une cantine scolaire, un hôtel ou une cuisine centrale de collectivité, nos équipes adaptent leurs protocoles à votre environnement spécifique. Chaque cuisine a ses particularités, et nous en tenons compte.
Aucun recoin n'est négligé. Nous nettoyons et désinfectons chaque surface et chaque équipement de votre cuisine industrielle.
Dégraissage, désinfection et élimination des résidus alimentaires sur toutes les surfaces de préparation.
Lavage, dégraissage et désinfection des sols carrelés et des murs pour éliminer projections et éclaboussures.
Nettoyage approfondi des hottes aspirantes, filtrès à graisse et grilles de ventilation pour un air sain.
Dégraissage des fours, nettoyage et désinfection des réfrigérateurs et congélateurs pour prévenir les contaminations.
Détartrage et désinfection des éviers, plonges et systèmes d'évacuation pour un fonctionnement optimal.
Nettoyage des conduits d'extraction et gaines de ventilation pour limiter les risques d'incendie et assurer la qualité de l'air.
Nos agents sont spécialement formés aux protocoles d'hygiène HACCP et connaissent les exigences spécifiques du secteur alimentaire. Chaque intervention fait l'objet d'une fiche de suivi détaillée : date, heure, zones traitées, produits utilisés, responsable de l'opération.
Cette traçabilité rigoureuse vous permet de répondre sereinement aux contrôles sanitaires de l'AFSCA et de prouver votre engagement en matière d'hygiène. Nous vous accompagnons dans la mise en place d'un plan de nettoyage adapté à votre activité.
La fréquence dépend de l'intensité d'utilisation. En général, un nettoyage profond est recommandé au minimum une fois par semaine, en complément de l'entretien quotidien. Pour les cuisines à fort volume, nous proposons des interventions bi-hebdomadaires ou quotidiennes.
Oui, absolument. Notre personnel est formé aux protocoles HACCP. Chaque intervention est documentée avec des fiches de suivi garantissant la traçabilité complète des opérations de nettoyage et de désinfection.
Nous nettoyons l'intégralité de la cuisine : plans de travail, sols, murs, hottes et filtres, grilles de ventilation, fours, frigos, congélateurs, éviers, plonges et conduits d'extraction. Aucune zone n'est négligée.
Oui. Nous utilisons exclusivement des dégraissants et désinfectants professionnels certifiés pour l'usage en milieu alimentaire, conformes à la réglementation en vigueur. Nos produits sont certifiés Ecolabel lorsque cela est compatible avec les exigences de désinfection.
Tout à fait. Nous adaptons nos horaires à votre activité. Nos équipes peuvent intervenir tôt le matin, en soirée, la nuit ou le week-end pour ne pas perturber le fonctionnement de votre cuisine.
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